Cake à la courgette, feta et noisette
Une façon simple de cuisiner fin d'été et début d'automne
Portions 8 personnes
Equipment
- Un couteau
- Une râpe à légumes
- Un saladier
- Un fouet
- Un moule à cake
Ingrédients
- 125 g farine de riz complet
- 125 g poudre d'amande
- 4 oeufs
- 250 g yaourt
- 1 courgette grosse
- 1 c. à café sel
- 1/4 c. à café bicarbonate de sodium
- 100 g feta
- 3 c. à soupe noisettes
- 1 c. à soupe graines de courge
- 1 c. à soupe graines de tournesol
- QS thym
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
- Râpez la courgette avec une râpe à légumes moyenne.
- Préparez la pâte dans un saladier en versant la farine, la poudre d'amande, le sel, le bicarbonate, les oeufs et les yaourts.
- Mélangez rapidement avec un grand fouet sans incorporer d'air.
- Ajoutez la courgette, la feta brisée et les noisettes.
- Mélangez l'ensemble avec une cuillère en bois.
- Versez dans le moule à cake huilé et parsemez la surface avec les graines de courge et de tournesol et enfournez pour 30-35 minutes.
- Vérifiez la cuisson en piquant le cake à la courgette, feta et noisette à l'aide d'un couteau qui doit ressortir propre et sec.