Pommes de terre au four, crème aux herbes et sprats
Une façon simple et délicieuse de déguster des pommes de terre !
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Une plaque à four
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 200 g crème fraîche épaisse
- 1 boîte sprats en conserve
- 4 c. à soupe herbes fraîches menthe, ciboulette, coriandre, estragon …
- 4 radis
- 1 c. à soupe oignon rouge en dés
- QS Sel aux herbes
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C, chaleur ventilée.
- Lavez les pommes de terre et piquez-les de plusieurs coups de fourchette.
- Mettez-les sur la plaque à four, salez-les et enfournez pour 45 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, lavez les herbes et ciselez-les plus ou moins finement.
- Mélangez ces herbes ciselées avec la crème fraîche épaisse, salez et réservez au frais.
- Egouttez les sprats.
- Lavez et coupez les radis en fines rondelles.
- Au bout des 45 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant à l'aide d'un couteau à fine lame.
- Lorsqu'elles sont cuites, sortez-les du four et laissez-les tiédir légèrement afin de ne pas vous brûler.
- Puis, fendez-les en deux dans le sens de la longueur (sans aller jusqu'à la base de la pomme de terre), garnissez de crème aux herbes fraîches.
- Ajoutez les sprats, parsemez de dés d'oignon rouge et de lamelles de radis et servez.
- Ce plat est un délice accompagné d'une salade verte croquante.