Versez la farine de riz, les flocons d'avoine, l'oeuf, le sel, le bicarbonate, le lait entier et l'eau dans le blender.
Mixez de façon à obtenir une pâte à crêpe présentant encore des petits morceaux (de flocons d'avoine). La pâte obtenue est fluide mais plus épaisse que la pâte à crêpe habituelle.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans deux poêlons à blinis.
Versez une louche à sangria de pâte et laissez cuire à feu moyen fort jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface de la crêpe et que la surface de la crêpe soit un peu sèche.
Retournez la crêpe à l'avoine et cuisez encore 10 à 20 secondes de l'autre côté.
Recommencez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.