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Anchoïade provençale
Cette sauce est une véritable spécialité provençale très savoureuse avec des légumes ou des croutons
Type de plat
Accompagnement
Cuisine
Provençale
Temps de préparation
3
minutes
minutes
Temps de cuisson
0
minutes
minutes
Portions
1
bocal
Auteur
Vanessa Romano
Equipment
1 mixeur
1 presse-ail
1 maryse
Ingrédients
200
g
filets d'anchois à l'huile d'olive
⅓
l
huile d'olive
1
gousse d'ail
Instructions
Dans le bol d'un mixeur, versez les filets d'anchois avec leur huile de conservation.
Pressez la gousse d'ail et mixez quelques instants.
Raclez les bords du mixeur avec une maryse et recommencez à mixer en versant l'huile d'olive petit à petit.
Notes
L'anchoïade peut être plus ou moins compacte en fonction de la quantité d'huile d'olive que vous versez.