Gressins au sablon de tomate
De délicieux gressins parfumés à la tomate pour l'apéritif
Portions 20 gressins
Ingrédients
- 200 g farine t65
- 25 g semoule fine
- 5 g sel
- 30 g parmesan
- 110 g eau +- selon la farine
- 15 g huile d'olive
- 5 g levure boulanger fraîche
- 2 c. à soupe sablon de tomate *
Instructions
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter l'huile, la farine, la semoule et le sablon.
- Pétrir 2 minutes, ajouter le sel et repétrir.
- Laisser reposer 30min.
- Puis, découper des boules que vous roulerez en baguettes.
- Laisser pousser les baguettes 10 min.
- Cuire 7 bonnes minutes à 180°C.
- Taper le dos des baguettes pour vérifier leur cuisson, ça doit sonner creux !
Notes
*pour le sablon de tomate, j'ai un scoop, j'avais acheté ce sablon à prix d'or chez Olive&Co, et puis, chez Satoriz, j'ai découvert du sablon de tomate à un prix dérisoire, et en grande quantité, c'est par là !