Poisson au four
Si simple et rapide, ma recette de poisson au four
Portions 4 personnes
Equipment
- 1 plat à four
Ingrédients
- 2 poissons vidés de type dorade
- 4 branches fenouil sauvage
- 4 tranches oranges confites à l'huile comme la recette des citrons confits à l'huile
- 2 c. à soupe coriandre feuilles et graines, pilées ou mélangées
- QS huile d'olive
- QS Sel gris de mer
- 4 gousses d'ail
- QS eau
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déposez les poissons vidés et écaillés si nécessaire dans le plat à four. Salez leur ventre et déposez-y les branches de fenouil sauvage, les orange confites, l'ail et le mélange de coriandre. Vous pouvez en garder un peu pour mettre sur les poissons.
- Versez un filet d'huile d'olive et un peu d'eau au fond du plat pour ne pas que ça brûle.
- Enfournez 20 minutes à 200°C.
- Servez le poisson au four encore chaud.