Pommes de terre grenaille au four au thym et aux échalotes
Ces pommes de terre grenaille au four sont dorées à l'extérieur et fondantes à cœur. Avec du thym, de l'huile d'olive et quelques échalotes ou gousses d'ail, elles constituent un accompagnement facile et savoureux. Prêtes en 20 à 25 minutes de cuisson à 200 °C, elles accompagnent aussi bien les viandes que les poissons.
Servings 4 personnes
Equipment
- 1 plaque à four
Ingrédients
Ingrédients pour des pommes de terre grenaille au four
- 800 g pommes de terre grenaille
- 2 échalotes ou des gousses d'ail
- QS thym frais thym séché
- QS huile d'olive
- QS sel
Instructions
Préparation des pommes de terre grenaille au four
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille sous l'eau froide pour retirer toute trace de terre. Séchez-les dans un torchon propre. Inutile de les éplucher.
- Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson. Ajoutez les échalotes, le thym et le sel.
- Versez un peu d'huile d'olive sur l'ensemble et mélangez pour bien enrober les pommes de terre et les échalotes.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes à 200 °C, selon la taille des pommes de terre. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : les pommes de terre doivent être tendres à cœur et dorées à l'extérieur.
- Servez dès la sortie du four, avec les échalotes rôties et le thym.