Faire gonfler les figues et le raisins dans de l'eau 2 min au MO.

Faire revenir les oignons émincés fins dans un peu d'huile. Ajouter les fruits secs, mélanger, le vinaigre et les épices, cuire 1 heure à feu moyen environ. Il ne doit plus rester de jus.

Garder en pots au frigo, si le chutney est bien vinaigré, il se garde très longtemps !