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recette de salade bagnat aux deux riz de Camargue
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Salade Bagnat aux deux riz de Camargue

Retrouvez les saveurs du pan bagnat à travers cette salade d'été
Type de plat Salade
Cuisine Provençale
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Portions 6

Ingrédients

  • 250 g riz rouge de Camargue comme il cuit assez longtemps, vous pouvez en cuire un peu plus
  • 150 g riz noir bio de Camargue
  • 450 g boîte de thon en conserve
  • 4 tomates bien mûres
  • QS tomates cerises
  • 1 botte radis
  • 3 cébettes
  • 6 oeufs cuits dur ou mollet : 1 ou 2 par personne suivant l'appétit de vos invités
  • QS basilic de la ciboulette, ...
  • QS huile d'olive
  • QS sel ou nuoc man

Instructions

  • Cuire les riz séparément en suivant les instructions de cuisson inscrites sur le paquet.
  • Les égoutter et les réserver, les mettre au frais dès que tièdis.
  • Une fois les riz refroidis, les mettre sur un large plat, légèrement en monticule.
  • Ajouter le thon un peu émietté.
  • Couper les tomates lavées, les tomates cerises également, garder le jus pour la sauce.
  • Emincer finement les radis, les cébettes.
  • Couper grossièrement les herbes.
  • Sur le thon, disposer les tomates, les radis, les cébettes. Puis le basilic, la ciboulette, …et enfin, les demi-oeufs en couronne (oui, je sais, c'est kitch, mais ce soir-là, c'était comme ça !). Quelques olives noires auraient été les bienvenues, mais je n'en avais pas.
  • Saler et verser de l'huile d'olive ; servir.