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recette de gratin dauphinois à la courge et aux cèpes
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Gratin dauphinois à la courge et aux cèpes

Ce divin gratin à la courge va séduire vos invités c'est certain !
Type de plat Accompagnement
Cuisine Provençale
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Portions 6 personnes

Equipment

  • Un couteau
  • Un mixeur ou un blender
  • Une mandoline
  • Un plat à gratin

Ingrédients

  • 1 courge de Nice
  • 8 c. à soupe cèpes secs en poudre
  • 200 g Comté râpé
  • 40 cl crème fleurette ou crème de soja
  • QS Sel gris de mer

Instructions

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Si les cèpes sont entiers et secs, les mixer au blender pour obtenir une sorte de poudre grossière.
  • Eplucher la courge.
  • Tailler cette courge en lamelles de 5 millimètres ou plus.
  • En disposer une couche dans un plat à gratin, saupoudrer de poudre de cèpes, saler légèrement et mettre un peu de comté râpé, ainsi de suite jusqu'à la fin des ingrédients.
  • Verser la crème et enfourner pour une heure de cuisson à 150°C. Si vous cuisez des petits gratins (comme sur la photo), 30 minutes suffiront.
  • A mi-cuisson, enfoncer un peu les légumes afin que la crème se remette par-dessus et que les légumes ne brûlent pas, ni ne dessèchent.

Notes

A ce propos, je dois dire que le gros gratin était bien plus goûteux que les portions individuelles.