Gratin dauphinois à la courge et aux cèpes
Ce divin gratin à la courge va séduire vos invités c'est certain !
Portions 6 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un mixeur ou un blender
- Une mandoline
- Un plat à gratin
Ingrédients
- 1 courge de Nice
- 8 c. à soupe cèpes secs en poudre
- 200 g Comté râpé
- 40 cl crème fleurette ou crème de soja
- QS Sel gris de mer
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C.
- Si les cèpes sont entiers et secs, les mixer au blender pour obtenir une sorte de poudre grossière.
- Eplucher la courge.
- Tailler cette courge en lamelles de 5 millimètres ou plus.
- En disposer une couche dans un plat à gratin, saupoudrer de poudre de cèpes, saler légèrement et mettre un peu de comté râpé, ainsi de suite jusqu'à la fin des ingrédients.
- Verser la crème et enfourner pour une heure de cuisson à 150°C. Si vous cuisez des petits gratins (comme sur la photo), 30 minutes suffiront.
- A mi-cuisson, enfoncer un peu les légumes afin que la crème se remette par-dessus et que les légumes ne brûlent pas, ni ne dessèchent.
Notes
A ce propos, je dois dire que le gros gratin était bien plus goûteux que les portions individuelles.