Soupe de framboise comme un Rödgröd
Voici une recette de dessert scandinave ! Légère et gourmande, cette soupe de framboise peut être servie avec de la crème fouettée.
Portions 4 personnes
Equipment
- Une casserole
- Une cuillère en bois
Ingrédients
- 500 g framboise ou de brisures de framboise
- 1-2 c. à soupe fécule ici, du kuzu
- QS sucre blond ou miel de lavande si nécessaire
Instructions
- Mettre les framboises dans une casserole avec une cuillerée à soupe de sucre ou de miel pour démarrer la cuisson.
- Cuire à feu doux pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps.
- Ajouter le kuzu délayé dans une cuillerée d'eau et cuire de nouveau pendant 5 minutes.
- Laisser tiédir et épaissir un peu et servir tiède.