Moule à cake de 20 cm de long beurré et recouvert de papier sulfurisé.
Faire infuser dans l'eau bouillante et, pendant une heure, la badiane.
Mélanger cette infusion (sans les badianes) avec le beurre et le miel.
Tamiser les farines et levure, puis les épices.
Mélanger les fruits secs et les noix et ajouter une cuillerée à soupe de farines.
Verser le mélange liquide dans le mélange de farines-épices. Ne remuer que jusqu'à ce que les ingrédients soient humides.
Ajouter les noix et fruits secs.
Verser l'appareil dans le moule à cake, la pâte est très épaisse, tapoter le moule afin d'aplanir la pâte.
Cuire à four chaud pendant 65min (jusqu'à 75 min) à 150°C.
Le démouler et, quand le cake est refroidi, l'emballer dans du papier cuisson.
Ne le consommer que le lendemain.