Cake au jambon de Paris
Simple et efficace, sans gluten, ce cake au jambon
Portions 8 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un saladier
- Un moule à cake
- Un fouet
Ingrédients
- 150 g jambon de Paris
- 125 g poudre d'amande
- 125 g farine de riz complet
- 4 œufs
- 15 cl lait végétal ou non
- 5 cl huile d'olive
- 1/2 c. à café bicarbonate de sodium
- 1/2 c. à café Sel gris de mer
- 1 c. à café Thym
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
- Taillez le jambon en dés d'un demi-centimètre.
- A l'aide d'un fouet, mélangez dans un saladier la poudre d'amande, la farine, les œufs, le lait, l'huile d'olive, le bicarbonate, le thym et le sel gris de mer.
- Quand la pâte est faite, ajoutez le jambon de Paris.
- Versez la pâte dans un moule à cake huilé ou beurré et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
- Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson du cake en le piquant avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
- Sortez le cake au jambon du four, laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler sur une volette.