Tourte aux carottes
Cette recette de tourte est simple et gentiment originale. Elle fait la part belle aux carottes et est végétarienne.
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un mixeur ou un blender
Ingrédients
- 1 kg carottes
- 1/2 tête ail frais ou 1 g d'ail de conservation
- 2 oeufs
- 10 cl crème d'avoine en brick
- QS sel aux herbes
- QS pignons
- 1.5 c. à café nigelle
- 1 pâte feuilletée sans gluten si nécessaire
Instructions
- Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en morceaux. Parez l'ail.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Mettez-les dans le bol d'un blender et mixe- les avec l'ail afin d'obtenir des morceaux de la taille d'un pois cassé environ.
- Prélevez l'équivalent d'un grand bol pour le servir en salade (cf notes).
- Mélangez le reste avec les oeufs, la crème d'avoine, la nigelle, les pignons et salez.
- Etalez la pâte feuilletée dans un moule rectangulaire, versez la garniture par-dessus et refermez les pans de la pâte comme un lange d'enfant.
- Cuisez 20-30 min à 180-200°C.
Notes
Conservez un peu de mixture mixée "carotte - ail" pour en faire une petite salade, y ajouter 3cs de jus d'orange, 1/2 jus de citron, 1-2 cs de tamari (sauce soja), de l'huile d'olive, des pignons toastés et dresser sur de petites assiettes.
Et servir avec la salade de carottes et quelques feuilles vertes.