Soupe miso au curry
Un classique à peine revisité par l'auteur de livres de cuisine, Trish Deseine
Portions 2 personnes
Equipment
- Un couteau
- Une casserole
Ingrédients
- 2 c. à soupe shiro miso
- 1/2 c. à café pâte curry rouge
- 50 g nouilles de riz cuites
- 6-8 champignons de paris
- 100 g tofu ferme
- 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
- 1 c. à soupe vinaigre de riz facultatif
- 1-2 cébettes émincées
Instructions
- Laver et parer les champignons, les émincer Couper le tofu en petits dés.
- Mettre la pâte miso et le curry avec 50cl d'eau bouillante, ajouter les champignons, le tofu, la sauce soja et le vinaigre.
- Répartir les nouilles au fond de bols et verser la soupe miso par-dessus.