Oeufs au plat du printemps

Voici une recette facile et rapide pour les soirs où on n'a pas envie de passer des heures en cuisine

Type de plat Plat principal

Cuisine Provençale

Temps de préparation 7

Temps de cuisson 7

Portions personnes

Lavez et parez les légumes. Emincez les cébettes et les pois gourmands.
Dans une poêle, faites revenir les cébettes avec un peu d'huile d'olive, salez et ajoutez un peu d'eau si elles brûlent. Ajoutez les pois gourmands et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
Déposez les fleurs de courgettes parées dans la poêle et cassez les oeufs par-dessus. Salez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
Servez avec des mouillettes de pain.