Crêpes salées à la farine de sarrasin

Voici une recette de crêpes salées au sarrasin sans oeuf

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Temps de préparation 1

Temps de cuisson 10

Portions galettes

Dans un saladier, versez la farine de sarrasin, la fécule, le sucre, le sel et le bicarbonate de sodium.
Mélangez au fouet, puis versez l'eau en filet tout en continuant de mélanger au fouet.
Si vous souhaitez y ajouter des herbes fraîches, ciselez-les et ajoutez-les maintenant (facultatif).
Faites chauffer la crêpière avec un peu de beurre ou d'huile d'olive.
Quand la crêpière est suffisamment chaude, versez une petite louche de pâte et répartissez-la bien.
Cuisez à feu moyen fort jusqu'à ce que les côtés de la crêpe se soulèvent, puis retournez la crêpe avec une spatule plate et poursuivez la cuisson afin de cuire la deuxième face.
Continuez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.

Servez ces crêpes salées à la farine de sarrasin avec du fromage frais, des oeufs, du jambon ou du saumon fumé.

Vous pouvez aussi les garnir de légumes cuits ou crus.