Madeleines à la sauge et au parmesan
Une chouette recette pour l'apéro
Portions 12 madeleines
Equipment
- 1 moule à madeleines
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 cuillère à glace petite
Ingrédients
- 60 g farine de riz mélange de chez Komeko
- 1 c. à soupe semoule de maïs fine
- ¼ c. à café bicarbonate de sodium
- ½ c. à café sel aux herbes
- 40 g parmesan râpé
- 1 oeuf
- 20 g huile d'olive
- 150 ml kéfir ou lait fermenté
- 5 feuilles de sauge fraîches
Instructions
- Préchauffez le four à 180°, chaleur ventilée.
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine de riz, semoule de maïs fine, parmesan, bicarbonate de sodium et sel.
- Emincez très finement les feuilles de sauge et ajoutez-les dans le saladier.
- Puis, rajoutez l'huile d'olive, l'oeuf et le kéfir.
- Mélangez et répartissez la pâte dans le moule à madeleines huilé ou beurré. La pâte doit remplir les cavités aux 3/4, pas plus.
- Enfournez les madeleines à la sauge et au parmesan pour 13-15 minutes suivant votre four.