Labneh et pommes de terre rôties au four
Voici une très chouette recette à base de labneh et de pommes de terre rôties au four accompagnées de petites asperges vertes
Portions 4 personnes
Equipment
- 1 couteau
- 1 plaque à four
Ingrédients
- 500 g yaourt au lait entier
- 500 g pommes de terre nouvelles
- 400 g asperges vertes
- 2 cébettes ou oignon blanc
- ½ c. à café thym
- 2 c. à soupe ciboulette
- 2 c. à soupe aneth
- QS huile d'olive
- QS sel
Instructions
- Un jour à l'avance, percez le pot de yaourt par le bas et laissez-le s'égoutter sur une assiette au frais pendant 24h.
- Préchauffez le four à 190°C, chaleur ventilée.
- Lavez et parez les légumes.
- Découpez-les en morceaux : les pommes de terre en 4 ou 6 suivant leur taille et les asperges vertes en morceaux de 3cm. Emincez les cébettes.
- Mettez-les sur la plaque à four, salez et versez un généreux filet d'huile d'olive. Parsemez de thym et mélangez.
- Cuisez-les au four durant 30 minutes environ.
- Quand les légumes sont cuits, laissez-les tiédir. La cuisson des légumes peut se faire la veille.
- Emincez la ciboulette et l'aneth.
- Pendant la cuisson des légumes, récupérez le labneh, salez-le et ajoutez 2 ou 3 cuillerées d'huile d'olive, ainsi que les herbes fraîches égouttées.
- Etalez le labneh dans une assiette creuse et déposez les légumes cuits au centre du yaourt.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive sur l'ensemble et servez ce Labneh et pommes de terre rôties au four à l'apéritif ou lors d'un repas.
Notes
Cette assiette servie en tant que plat sera pour une ou deux personne (s).