Salade thaïe au pomélo et crevettes séchées
J'adore cette salade thaïe super rapide et facile à faire. C'est une recette du chef Ken Hom4
Portions 4 personnes
Equipment
- 1 couteau
- 1 poêle
Ingrédients
- 1 pomelo
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à soupe cébettes ou ciboulette thaie
- 3 c. à soupe cacahuètes concassées
- 2 c. à soupe crevettes séchées
Sauce
- 2 c. à soupe jus citron vert
- 1 c. à soupe nuoc mam
- 1 c. à soupe sucre
- QS coriandre fraîche
Instructions
- Parez et émincez finement les échalotes et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de sel et d'huile d'olive.
- Pelez le pomelo à vif et prélevez les suprêmes que vous mettrez dans un saladier avec le jus qui s'écoule.
- Concassez les cacahuètes et émincez les cébettes.
- Ajoutez les échalotes et ail dorés, les cacahuètes, les cébettes et les crevettes séchées.
- Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron vert, le nuoc mam, le sucre, et versez-la sur la salade.
- Parsemez la salade thaïe de pomélo et crevettes séchées avec des feuilles de coriandre fraîche.