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recette de gâteau de millet aux courgettes
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Gâteau de millet aux courgettes

Une recette familiale facile à faire et qui peut être préparée à l'avance !
Type de plat Plat principal
Cuisine Provençale
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Portions 8 personnes
Auteur Vanessa Romano

Equipment

  • 1 saladier
  • 1 fourchette
  • 1 moule à manqué

Ingrédients

  • 1 bol millet cuit
  • 2 c. à soupe lentilles corail cuites
  • 450 g courgettes cuites
  • 5 oeufs
  • 15 cl eau
  • 50 g parmesan
  • QS thym
  • QS sel
  • QS huile d'olive

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
  • Dans un grand saladier, battez les oeufs avec l'eau, du sel, le thym et le parmesan. Versez le millet et les lentilles corail cuits, puis les courgettes cuites.
  • Mélangez avec une fourchette et versez cet appareil dans un moule à manqué huilé.
  • Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ. Pensez à piquer le gâteau avec la pointe d'un couteau afin de vous assurer de sa cuisson.
  • Quand le gâteau de millet aux courgettes est cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir.

Notes

Le gâteau de millet aux courgettes se sert chaud, tiède ou froid. 
Nature ou avec une sauce tomate, une sauce au yaourt et aux herbes, une mayonnaise....
Il est très bien pour emporter en pique-nique aussi.