Pâtes sauce courgette
Une recette très très sympa pour faire manger des courgettes aux enfants !
Portions 4 personnes
Equipment
- 1 thermomix
- 1 faitout
Ingrédients
- 1 kg courgettes trompettes ou autre
- 1 gousse d'ail
- ½ c. à café thym
- 5 cl eau
- 15 feuilles de basilic
- 400 g penne sans gluten si nécessaire
- QS huile d'olive
- QS sel aux herbes
- 2 c. à soupe gros sel
Pour servir
- QS parmesan râpé ou pecorino
- QS basilic frais
Instructions
- Commencez par laver et parer les courgettes et l'ail.
- Coupez les courgettes en gros tronçons et mettez-les dans le bol du thermomix avec l'ail, du sel, 2 cuillerées d'huile d'olive et l'eau.
- Mixez brièvement pour réduire les courgettes en petits morceaux.
- Programmez 20 minutes de cuisson à 100°C, vitesse 1.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'eau des pâtes dans le faitout avec le gros sel.
- Quand l'eau des pâtes bout, réservez à couvert le temps que les courgettes finissent de cuire.
- Quand les courgettes sont cuites, ajoutez le basilic dans le bol du thermomix.
- Mixez alors les courgettes et le basilic afin de les réduire en une purée fine.
- Goûtez et ajustez en sel.
- Faites cuire les pâtes en suivant les indications du fabricant.
- Egouttez les pâtes 1 minute avant la fin du temps donné par le fabricant et versez la purée de courgette au basilic dans le faitout ayant servi à la cuisson des pâtes.
- Remettez les penne dans le faitout et mélangez délicatement avant de poursuivre la cuisson une à deux minutes afin de finir de cuire les pâtes dans la sauce aux courgettes.
- Quand les penne sont cuites, répartissez-les dans les assiettes et proposez du parmesan ou du pecorino râpé.
Notes
Servez ces pâtes sauce courgette sans attendre !