Gâteaux aux fruits secs et au miel
Un dessert tout doux, comme l'automne qui arrive ... sans gluten, mais pas sans gourmandise !
Portions 6 gâteaux
Equipment
- 2 saladiers
- 1 fouet
- 1 fourchette
- 6 petits moules à cakes ou moules à muffins
Ingrédients
- 2 yaourts au lait entier
- ½ pot sucre blond
- ½ pot miel de garrigue
- 1,5 pot farine de riz complet
- 1,5 pot poudre d'amande
- 3 oeufs
- 1 pincée sel
- 1/4 c. à café bicarbonate de sodium
- 4 c. à soupe fruits secs noix, pistaches, amandes, noisettes, ...
Finitions
- QS fruits de saison framboises, mûres, pêches, figues, ...
Instructions
Gâteau aux amandes
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
- Dans un saladier, versez tous les ingrédients suivants : les yaourts, les oeufs, le sucre, le demi pot de miel de garrigue, la farine de riz complet, la poudre d'amande, le bicarbonate de sodium et le sel.
- Mélangez au fouet en vous arrêtant dès que la pâte est belle.
- Répartissez la pâte dans les petits moules à cake et parsemez avec les fruits secs concassés ou non. Enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.
- Piquez un des gâteaux avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre pour vérifier la cuisson.
- Laissez les gâteaux aux fruits secs et au miel refroidir avant de les servir décorés de fruits de saison (ou non !).