Panna cotta au thé matcha et framboises
Une délicieuse recette qui fait partie du répertoire classique italien, faite avec une très bonne crème fleurette et un délicieux thé matcha
Portions 4 personnes
Equipment
- 1 casserole
- 1 fouet
Ingrédients
- 50 cl crème fleurette entière
- 50 g sucre blond
- 1 c. à café agar agar rase
- 1 c. à café thé matcha ou plus
Pour servir
- QS framboises
Instructions
- Dans une casserole, versez la crème fleurette, le sucre blond, le thé matcha et l'agar agar.
- Fouettez pour répartir l'agar agar dans la crème et bien délayer le thé matcha.
- Portez à ébullition en fouettant de temps en temps.
- Dès que la crème bout, retirez la casserole du feu et fouettez sans cesse pendant 30 secondes.
- Laissez tiédir le mélange, puis répartissez-le dans des verres, des tasses ou des ramequins.
- Laissez prendre les panna cotta au thé matcha à température ambiante.
- Quand elles sont prises, filmez-les et mettez-les au frais jusqu'au moment du service.
- Servez les panna cotta au thé matcha en parsemant de quelques framboises et d'un peu de thé matcha supplémentaire.
Notes
Ajustez la quantité de sucre et de thé matcha à votre goût !