Cupcakes de Noël
Si joliment décorés ces cupcakes de Noël, petits et grands vont craquer !
Portions 10 cupcakes
Equipment
- 1 saladier
- 1 couteau
- 1 Moules à muffins
- 1 fouet
Ingrédients
Cupcakes
- 100 g farine de riz blanc ou de farine de blé
- 50 g poudre d'amande
- 100 g sucre blond ou complet
- 1 c. à soupe cacao amer
- ½ c. à café bicarbonate de sodium
- 2 oeufs
- 5 cl huile d'olive
- 20 cl lait ou de lait végétal
- 100 g pépites de chocolat noir ou de chocolat noir concassé
Finitions
- 50 cl chantilly au chocolat
- QS fruits rouges
- QS bonshommes en chocolat ou autre
Instructions
Cupcakes
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
- Dans un saladier, mettez tous les ingrédients : farine de riz, poudre d'amande, sucre, bicarbonate de sodium, oeufs, huile d'olive, lait et cacao. Mélangez au fouet jusqu'à ce que la pâte soit belle.
- Ajoutez les pépites de chocolat dans la pâte.
- Répartissez la pâte dans des caissettes de cuisson ou autres moules. Cuisez 17 minutes environ à 180°C four ventilé.
- Laissez refroidir totalement avant de les décorer.
Finitions
- Préparez la chantilly légère au chocolat durant la cuisson.
- Mettez la chantilly légère au chocolat dans une poche à douille munie d'une douille et réservez au frais.
- Quand les cupcakes sont froids, pochez la chantilly par-dessus et décorez à votre guise avec les fruits et les figurines en chocolat.