Chantilly légère au chocolat
Une chantilly chocolatée, gourmande à souhait et facile à faire !
Portions 50 cl
Equipment
- 1 batteur ou robot pâtissier
- 1 Poche à douille
- 1 douille
Ingrédients
- 50 cl crème fleurette entière ou crème liquide entière
- 3 c. à soupe sucre glace
- 3 c. à soupe cacao en poudre
Instructions
- Veillez à utiliser une crème fleurette bien froide !
- Versez la crème fleurette dans le bol du robot et commencez à fouetter à vitesse moyenne.
- Quand la chantilly épaissit un peu, ajoutez le sucre glace et le cacao en poudre, puis augmentez la vitesse du batteur.
- Quand la crème chantilly est bien épaisse et que le fouet y laisse de belles traces, cessez de fouetter et vérifiez qu'elle forme un "bec d'oiseau" au bout du fouet tenu verticalement.
- Transférez la chantilly légère au chocolat dans la poche à douille munie de la douille de votre choix et réservez au frais jusqu'au moment de l'utiliser.
Notes
Si votre poche à douille est trop petite, utilisez-en deux !
Cela vous permettra également d'utiliser deux douilles différentes et donc d'avoir deux décors possibles !
Cette chantilly peut être faite la veille.
Elle se conserve bien pendant 2 ou 3 jours au frais mais elle va s'avachir au fil du temps et peut-être rejeter un peu de liquide contenu dans la crème au départ.