Crêpes soufflées au four
Voici une très chouette recette de crêpes soufflées au four ! Ces crêpes sont très faciles à faire et sont sans gluten. Gourmandes, elles se garnissent comme des crêpes classiques.
Portions 12 crêpes soufflées
Equipment
- 1 mixeur ou un blender
- 12 moules à mini muffins
Ingrédients
- 50 cl lait entier ou lait de coco
- 150 g farine de riz complet
- 5 oeufs
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe rhum arrangé rhum arrangé maison
- 1 c. à café eau de fleur d'oranger
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée Sel gris de mer
- QS beurre pour graisser les moules
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
- Dans le bol d'un blender, versez la farine de riz complet, le sel, les oeufs, le lait, l'eau de fleur d'oranger, le sucre vanillé, le rhum arrangé et l'huile d'olive. Mixez pendant quelques secondes.
- Graissez les moules à mini-muffins et répartissez la pâte en remplissant les moules aux 2/3.
- Enfournez pour une vingtaine de minutes. Les crêpes soufflées doivent être dorées et la pointe d'un couteau plantée dans l'une d'entre elles devra ressortir sèche.
- Laissez tiédir quelques instants avant de les démouler.
Notes
Les crêpes soufflées se servent chaudes, tièdes ou froides le lendemain avec les garnitures classiques des crêpes : confitures, pâtes à tartiner au chocolat, chantilly, ....