Recette du crumble aux abricots sans gluten
Crumble aux abricots sans gluten. Une recette d’été facile et gourmande avec des abricots fondants et une pâte à crumble croustillante à la farine de riz complet et poudre d’amandes. Sans mix du commerce, sans fécule et avec seulement quelques ingrédients simples. Parfait avec une boule de glace à la vanille !
Servings 6 personnes
Equipment
- 1 couteau
- 1 saladier
- 1 mixeur ou un blender
Ingrédients
Ingrédients pour faire un crumble aux abricots sans gluten
Les fruits
- 1 saladier abricots
Pour le crumble sans gluten
- 100 g beurre demi-sel froid
- 100 g poudre d'amandes
- 100 g farine de riz complet
- 100 g sucre blond de canne
Instructions
Préparation du crumble sans gluten aux abricots
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
- Lavez les abricots, ouvrez-les en deux et retirez les noyaux. Coupez les plus gros en quartiers.
- Répartissez les abricots dans un plat à gratin.
- Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, mélangez la farine de riz complet, la poudre d'amandes et le sucre.
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés.
- Sablez la préparation du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable grossier. Si vous utilisez un robot, mixez très brièvement par à-coups.
- Répartissez le crumble sur les abricots sans le tasser.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les abricots fondants.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez le crumble tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagné de crème fraîche épaisse ou d'une glace à la vanille onctueuse.