Commencez par faire chauffer un peu d'huile d'olive dans le wok, ajoutez ensuite un blanc de poireau émincé et le faire dorer à couvert, puis ajoutez le chou de Pâques émincé, les carottes pelées et émincées et un peu de thym.
Je fais cuire les légumes à couvert au wok, je baisse le feu et je mélange souvent. Quand les légumes sont tendres, ajoutez les pétoncles qui vont cuire en moins d'une minute.
Servez avec du tamari (sauce soja), de l'huile d'olive et du gomasio.