Velouté de patate douce
Cette soupe est un régal crémeux et velouté ! Ce qu'il faut pour réchauffer une soirée d'hiver
Portions 4 personnes
Equipment
- Un couteau
- Un faitout
- Un mixeur plongeant
- Un économe
Ingrédients
- 1 kg patate douce
- 1 oignon
- 1,5 bouillon cubes
- QS Huile d'olive
- QS eau
Pour servir
- QS crème fraîche
Instructions
- Epluchez les patates douces et l'oignon. Emincez ce dernier et coupez les patates douces en morceaux.
- Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les morceaux de patates douces.
- Versez de l'eau aux 4/5èmes et ajoutez les bouillons cubes.
- Cuisez à couvert pendant 20 minutes à petits bouillons et mixez finement.
- Ajoutez un peu de crème en servant.