Faire fondre le beurre et le chocolat blanc à feu deoux et ajouter les gavottes.
Verser cet appareil dans un moule à cake chemisé avec du papier film. Pour faire tenir le papier film, il faut mouiller le moule à cake.
Parsemer les baies roses par-dessus et faire prendre au frais.
Notes
Si vous voulez faire les feuillantines au thé vert matcha, mélanger une cuillerée à soupe de thé matcha au chocolat blanc, mélanger le thé à la pâte, puis verser dans le moule à cake.