Cupcakes multicolores
De jolis cupcakes sans gluten décorés de couleurs vives qui plairont énormément aux enfants
Portions 10 personnes
Equipment
- 1 saladier
- 1 fouet
- 10 caissettes de cuisson
- 1 Poche à douille
- 1 douille ronde de 2 cm
- QS film alimentaire
Ingrédients
Cupcakes sans gluten
- 2 yaourts au lait entier
- 1 pot sucre blond
- 1,5 pot farine de riz complet
- 1,5 pot poudre d'amande
- 3 oeufs
- 1 pincée sel
- ¼ c. à café bicarbonate de sodium
Décoration
- 1 pot crème au beurre russe la recette ici
- QS colorants en poudre
Instructions
Gâteau au yaourt
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
- Dans un saladier, versez tous les ingrédients : les yaourts au lait entier, les oeufs, le sucre blond, la farine de riz complet, la poudre d'amande, le bicarbonate de sodium et le sel.
- Mélangez avec fouet en vous arrêtant dès que la pâte est belle.
- Répartissez la pâte dans les caissettes de cuisson et enfournez pour 17-20 minutes environ.
- Piquez un des gâteaux avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre pour vérifier la cuisson.
- Laissez tiédir quelques minutes, puis laissez-les totalement refroidir.
Décoration
- Prélevez quelques cuillerées de crème au beurre et ajoutez des colorants de votre choix en fonction du décor que vous voulez faire. Conservez une bonne partie de la pâte nature.
- Préparez une poche à douille avec une douille ronde de 2 cm .
- Etalez du film alimentaire sur le plan de travail et disposez les crèmes au beurre colorées et nature en bandes épaisses, les unes à côté des autres. Refermez le film alimentaire en un gros boudin (ouvert des deux côtés) et glissez-le dans la poche à douille en veillant bien sûr à ce qu'un des côtés ouverts soit vers la douille afin que la crème au beurre puisse sortir.
- Pochez ensuite cette crème multicolore normalement sur les les cupcakes.
- Décorez les cupcakes multicolores avec une demi-myrtille, une petite fraise ou une framboise !
Notes
Les cupcakes multicolores se conservent au frais pendant 3 jours environ.