Pommes de terre tapées au pistou
Une recette provençale, estivale et simple pour cuisiner des pommes de terre !
Portions 8 pommes de terre
Equipment
- 1 cuit-vapeur
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 plaque à four
Ingrédients
- 8 pommes de terre nouvelles ou pour une cuisson vapeur
- 6 c. à soupe pistou maison la recette ici
- QS huile d'olive
- QS Sel gris de mer
Instructions
- Lavez et brossez les pommes de terre nouvelles. Cuisez-les 15 minutes à la vapeur. Elles doivent être cuites à point, prolongez la cuisson si nécessaire.
- Faites chauffer le four à 180°C, chaleur ventilée. Mettez les pommes de terre dans un plat à four.
- Ensuite, écrasez-les légèrement avec un rouleau à pâtisserie, un mash anglais, une spatule (ou votre poing).
- Arrosez-les d'un généreux filet d'huile d'olive, salez et mettez le plat au four pour 15 minutes de cuisson. Les pommes de terre tapées seront croustillantes à l'extérieur et encore moelleuses dedans.
- Servez les pommes de terre tapés avec le pistou et une belle salade verte.