Pancake méditerranéen
Cette recette express est un délice ! Versatile, elle s'adapte à tous les restes du frigo !
Portions 1 personne
Equipment
- 1 poêlon de 16cm
- 1 couteau
- 1 bol
- 1 fourchette
Ingrédients
- ¼ pâte à pancake sans gluten recette de pancake sans gluten
- 1 c. à soupe pistou recette du pistou maison
- 6 lanières poivrons grillés recette des poivrons grillés
- 4 tomates cerises
- 2 c. à soupe fromage frais de chèvre
- QS sel gris de mer
- QS huile d'olive
- QS feuilles de basilic
Instructions
- Préparez la pâte à pancake sans gluten en mélangeant les ingrédients dans un bol.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans le poêlon, puis versez la pâte à pancake et faites dorer le premier côté quelques minutes à feu moyen fort.
- Faites cuire l'autre côté du pancake en le retournant avec une maryse.
- Quand le pancake est cuit, mettez-le dans une assiette.
- Badigeonnez-le avec le pistou, puis déposez les lanières de poivrons grillés à l'ail, ajoutez des tomates cerises lavées et coupées en deux, salez légèrement.
- Ajoutez du fromage de chèvre frais, de l'huile d'olive ou des feuilles de basilic.
- Servez le pancake méditerranéen et régalez-vous !
Notes
On peut aussi ajouter un peu de poivre du moulin et des pignons grillés.