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recette de salade de riz brun aux haricots
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Salade de riz brun aux haricots et petits pois

Voici une salade de riz complet toute simple et végétalienne avec plein de légumes verts
Type de plat Salade
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 4 personnes
Auteur Vanessa Romano

Equipment

  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 cuit-vapeur
  • 1 casserole
  • 1 zesteur

Ingrédients

  • 200 g riz brun ou riz complet ou rouge
  • 20 haricots verts
  • 10 haricots verts plats
  • 10 petits pois
  • 2 cébettes
  • QS huile d'olive
  • QS tamari
  • QS fruits secs épicées la recette ici
  • 1 zeste de citron non traité

Instructions

  • Rincez le riz brun et cuisez-le dans une casserole remplie d'eau durant le temps indiqué sur le paquet par le fabricant.
  • Faites préchauffer le Vitaliseur (cuit-vapeur).
  • Lavez et parez les légumes.
  • Découpez-les en petits tronçons pour les haricots et les cébettes. Ecossez les petits pois.
  • Cuisez-les entre 7 et 10 minutes suivant leur taille. Vous pouvez les cuire en même temps sauf les petits pois que vous ajouterez crus.
  • Egouttez le riz brun.
  • Mettez-le dans un grand saladier, salez et versez un beau filet d'huile d'olive.
  • Quand les légumes seront cuits, rajoutez-les dans le saladier et assaisonnez de nouveau avec du sel ou du tamari et de l'huile d'olive douce.
  • Servez cette salade de riz brun aux haricots et petits pois tiède ou froide avec des fruits secs épicés, du dukkah ou du gomasio et des zestes de citron.