Sucré Confits et confitures Fruits Hiver Noël Pays, régions Provence Thèmes

Mandarines au rhum

Ces petites mandarines au rhum sont délicieuses, pas trop sucrées. Faites-les de préférence avec de petites clémentines de Corse ou de Menton sans trop de pépins et 3 mois avant de les déguster. Cette recette est très simple et rapide à faire !

recette de mandarines au rhum
Mandarines au rhum

Que vous faudra-t-il pour faire ces mandarines au rhum ?

Il vous faudra donc :

Le rhum que j’utilise pour cuisiner est du rhum brun.

Les clémentines ou les mandarines que je choisis pour cette recette ont la peau fine et ne sont pas très grosses afin que le résultat soit sympa.

recette de mandarines au rhum

Mandarines au rhum

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
repos: 4 days
Portions: 12 personnes
L'association des mandarines et du rhum pour le meilleur !
Imprimer la recette Epingler

Ustensiles

  • Un faitout

Ingrédients

  • 1 kg clémentines
  • 800 g sucre blond
  • 250 g eau
  • 250 g rhum

Instructions

  • Lavez les fruits et piquez-les avec une brochette en métal.
  • Mettez les fruits, le sucre et l'eau dans le faitout.
  • Portez à frémissement et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
  • Eteignez le feu, couvrez et laissez refroidir jusqu'au lendemain.
  • Répétez cette même opération sur les deux (ou trois) jours suivants.
  • Le quatrième jour, portez le tout à ébullition, éteignez et ajoutez le rhum dans le faitout, mélangez.
  • Répartissez les fruits dans des pots en verre et assurez-vous que tous les fruits sont recouverts de jus. Fermez les pots lorsque les mandarines au rhum sont froides.
  • A conserver à l'abri de la lumière et au frais, les fruits au rhum peuvent être dégustés après trois mois de repos, mais elles sont meilleures d'une année sur une autre.
    Cela dit, si vous n'avez pas la patience, ce sera très bon quand même.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

Nous les avons dégustées avec les 13 desserts provençaux et je vous laisse avec quelques photos du réveillon de Noël chez mes parents à côté d’Aix-en-Provence !

Fruits confits d’Apt et buffet des treize desserts…

20801762
20801856
20801950
20802150

Merveilleuse crèche de Baga

20802768
20803110
20803246
20803345
20803463
20803564

10 Commentaires

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette