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Buffet

Le buffet est un genre que j’apprécie. Je trouve que c’est le moyen de réunir le plus d’invités possible autour d’un dîner ou d’un déjeuner.

J’aime préparer des buffets même si cela demande beaucoup de travail en amont. Le gros avantage, c’est que lorsque les invités sont là, vous pouvez profiter pleinement de la soirée.

Vous trouverez parfois des articles où j’explique la totalité d’un buffet. Par exemple, à l’occasion de la sortie du Beaujolais nouveau, nous nous réunissons entre amis afin de goûter les vins primeurs et chacun apporte quelque-chose. Je prépare des plateaux de fromage et de charcuterie, parfois des olives au coulis de tomate de Baga, parfois, des champignons de mon oncle René, ….

Ou alors, lors du vernissage de mon exposition de photos culinaires, j’ai organisé et préparé le buffet pour 60 personnes. Je vous donne les recettes, les trucs de mon organisation, le rétro-planning, …

Ou encore, le buffet du baptême d’Anaé.

Mais la plupart des recettes sont des recettes que vous retrouverez dans d’autres catégories comme les salades, les confits d’oignons, les chutneys, quelques cupcakes, … bref, des recettes que je mettrai volontiers sur un buffet.

recette de tarte soleil au pistou sans gluten

Tarte soleil au pistou

recette de verrines de compote de courgettes, crème au parmesan

Buffet végétarien du vernissage

recette de Cupcakes à la truite fumée et aneth

Cupcakes à la truite fumée et aneth

recette de clafoutis citron tomate

Clafoutis citron tomate

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Mais si, t'as bien cru voir…une rencontre de Picholines !

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Les muffins fleurs et leurs copains les gâteaux coeur !

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Forêt noire en verrines

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Oyez, Oyez ! Picholines’ Party is back !!

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Sont-ce les Picholines des lâcheuses ?

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NON ! Les Picholines ne sont pas des feignasses !!

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quand le spécial chocolat devient un spécial fruit !

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Le buffet des desserts

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