Profiter de ce mois de décembre pour préparer ces Cupcakes de Noël au chocolat ! Une recette toute simple et sans gluten, rendue encore plus gourmande par un toupet de chantilly et un petit bonhomme en pâte d’amande.
Que faut-il pour faire ces Cupcakes de Noël au chocolat ?
Il faut :
- 1 portion de pâte à muffins au chocolat
- de la crème fleurette
- du sucre glace
- des bonshommes en pâte d’amande
Pour faire ces cupcakes de Noël au chocolat, j’ai utilisé la recette de muffins au chocolat qui fait partie du Ebook sans gluten.
C’est une recette très simple qui donne un résultat super moelleux et bien chocolaté.
La crème fleurette doit être entière et bien froide pour pouvoir être montée en chantilly.
Les petits bonshommes en pâte d’amande, je les ai achetés à G.F.. Je leur ai trouvé une bouille vraiment sympathique, vous ne trouvez pas ?
Comment faire ces cupcakes de Noël au chocolat ?
Pour commencer, je fais préchauffer le four à 180°C, chaleur ventilée.
Ensuite, je prépare la pâte à muffins au chocolat.
Quand elle est prête, je la répartis dans des caissettes de papier cuisson. Ici, elles sont rectangulaires, elles peuvent être rondes.
Puis, j’enfourne pour 18 minutes de cuisson environ.
A la fin de la cuisson, quand les cupcakes de Noël au chocolat sont cuits, je les sors du four et je les laisse refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps, je sors la crème fleurette du frais et je la verse dans le bol d’un robot pâtissier.
Je commence à fouetter à vitesse moyenne, le temps que la crème fleurette commence à monter un peu.
A ce moment-là, je verse le sucre glace et j’augmente la vitesse. La chantilly est prête quand le fouet laisse des marques nettes dans la crème.
Je transfère la chantilly dans une poche à douille munie d’une douille de votre choix et je place la chantilly au frais.
Quand les cupcakes sont froids, je poche une jolie rosace de chantilly par-dessus et je décore avec un des bonshommes en pâte d’amande.
Voilà un goûter de Noël tout en gourmandise !
Cupcakes de Noël au chocolat
Ustensiles
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 robot pâtissier
- 1 couteau
- 1 douille
- 1 Poche à douille
Ingrédients
- 1 portion de pâte à muffins au chocolat la recette ici
- 20 cl crème fleurette entière
- 1 c. à soupe sucre glace
- 8 bonshommes en pâte d'amande facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur ventilée.
- Préparez alors la pâte à muffins au chocolat .
- Quand c'est prêt, répartissez-la dans des caissettes de papier cuisson.
- Enfournez pour 18 minutes de cuisson environ.
- A la fin de la cuisson, laisse les cupcakes refroidir à température ambiante.
- Pendant ce temps, montez la chantilly.
- Versez la crème fleurette froide dans le bol d'un robot pâtissier.
- Fouettez à vitesse moyenne pour que la crème fleurette commence à monter un peu.
- Ajoutez le sucre glace et augmentez la vitesse jusqu'à ce que la chantilly soit prête et bien ferme.
- Mettez la chantilly dans une poche à douille munie d'une douille et conservez-la au frais.
- Quand les cupcakes de Noël au chocolat sont froids, pochez un peu de chantilly par-dessus et décorez avec un des bonshommes en pâte d'amande.
Super recette !
Merci MF !