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Sashimi de saumon mariné, gelée d’orange au miso

Cette recette de sashimi de saumon, gelée d’orange au miso est pour les amateurs de cuisine japonaise, notamment de sashimi, amateurs de cuisine aigre douce, et de miso !

 

Sashimi de saumon mariné, gelée d'orange au miso

Recette et photo réalisées pour Ôdélices

 

ndlr : Le tamari est une sauce soja que l’on achète en magasin bio, sans gluten, sans sucre ajouté, ni conservateurs, elle se conserve au frais.

Le miso est du soja (ou du riz, ou de l’orge) fermenté longuement, il aide à digérer et a un goût que j’aime énormément surtout le blanc que je peux manger à la petite cuillère. Il est préférable de la choisir non pasteurisé car c’est un aliment fermenté et donc vivant

 

 

La phrase du jour :

« La fatalité triomphe dès que l’on croit en elle. »

Simone de Beauvoir

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