Cette recette de Tartelette sablée aux abricots du jardin est un pur délice ! La pâte est une recette de Philippe Conticini.
Cette recette est très inspirée par une recette du livre Tentation que j’ai dû modifier pour cause de provisions manquantes…
Quels ingrédients faut-il pour faire cette Tartelette sablée aux abricots du jardin ?
Il faudra :
- de la farine
- du beurre 1/2 sel (pour moi moitié mascarpone, moitié beurre 1/2 sel)
- du sucre glace
- de la poudre d’amande
- des jaunes d’oeufs
- de la vanille
- du zeste d’orange finement râpé
- du sucre
Tartelette sablée aux abricots
Une délicieuse recette de pâte sablée
Ustensiles
- Un saladier
- un fouet électrique
- Des moules à tartelettes
Ingrédients
- 260 g farine
- 320 g beurre demi sel très mou
- 120 g sucre glace
- 120 g poudre d'amande
- 2 jaunes d'oeufs petits
- QS vanille
- 1/2 zeste d'orange finement râpé
- QS sucre blond
Pour servir
- QS crème fraîche épaisse
- QS abricots bien mûrs
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger peu et rapidement au fouet.
- Garnir des moules à tartelettes en silicone avec la pâte sur 1cm épaisseur (avec une cuillère car la pâte est molle), aplatir un peu et saupoudrer d'un peu de sucre.
- Laisser reposer 10 minutes, puis cuire 12-15 minutes à 170°C, les sablés doivent être blonds.
- Pour servir, une fois les tartelettes froides, mettre un peu de crème fraîche et de jolies tranches d'abricots bien juteux et doux.
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Et si vous aimez les tartelettes, je vous propose :
Après les poires du jardin, les abricots…il ne manque plus que les nèfles (peut être l’année prochaine ;-))
je me laisse tenter…..très volontiers!joliiii
Wah! La photo est une véritable tentation 😉
huuuum je m’en lèche les babines !
Très belle tarte, fraiche et généreuse comme j’aime !
très appétissant !!!
ça fait envie cette version “manque d’ingrédients”