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je détoxe, tu détoxes, il (elle) détoxe,

Eh oui, 17 recettes détox ! Vous en rêviez, nous l’avons fait ! Voilà cette rencontre placée sous le thème de la …détox, thème on ne peut plus à la mode en ce mois de janvier, n’est ce pas ?! Oh, elles ont voulu résister, proposer des choses scandaleuses et pas du tout détox, ni bio, ni saines, les pestes !!

Mais j’ai résisté plus encore !

Détox, je vous dis !! Du sain, du bon, du pas habituel ! Le soleil était bien pâlichon en ce matin, mais finalement, il a bien voulu pointer le bout de son nez, et nous avons déménagé notre « salé » sur les tables en bambou à l’extérieur, un pique nique détox sous le soleil du mois de janvier histoire de synthétiser de la vitamine D !!

Et pour accueillir mes invités quelque peu méfiants…, deux cocktails pleins d’énergie et de nutriments, puis deux bouteilles de vin (rouge et rosé) bourrés de polyphénols (en tout cas pour le rouge) et bio !!

 

Kéfir à la rose, by T. Deseine

 

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Kéfir à la rose

Type de plat: Boissons
Cuisine: Française
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Portions: 2 personnes
Un kéfir très agréablement parfumé à la rose
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Ingrédients

  • 3 pots kéfir sorte de yaourt
  • 2 c. à soupe confit de rose (confiserie Florian, La Bar sur Loup).

Instructions

  • Mixer 3 pots de kéfir avec les 2 cuillerées de confit de rose. Servez frais.
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Le No milk shake aux fruits et à la spiruline, inspiration Garlone Bardel

 

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No-milk shake à la spiruline

Type de plat: Boissons
Temps de préparation: 5 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

  • 40 cl lait de riz
  • 1 banane
  • 1 pomme bio, on garde la peau, coupée en 4, pépins retirés
  • 1 citron le jus
  • 3 figues séchées moelleuses bio et donc sans anhydride sulfureux
  • 1 orange bio car on garde la pea, on retire juste les deux bouts ...les tchitchous
  • 1 kiwi pelé
  • 1 cm gingembre frais
  • 1 c. à café spiruline en poudre

Instructions

  • Mixer très très fortement (pour ça le thermomix est parfait), garder au frais.
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Dip miso-purée de sésame,

 

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Dip miso-purée de sésame

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Asiatique
Temps de préparation: 4 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

  • 4 c. à soupe miso ici, de riz non pasteurisé
  • 4 c. à soupe purée de sésame semi-complète
  • QS eau

Instructions

  • Mélangez la même quantité de miso et de purée de sésame 1/2 complète. Touillez à la cuillère et rajoutez un peu d'eau pour détendre la pâte et arriver à la consistance d'une tapenade.
  • A servir avec des crackers, ici à l'épeautre, graine de sésame et de tournesol.
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Une fausse cervelle de canut, by Laurence Salomon

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Fausse cervelle de Canut de Laurence Salomon

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Temps de préparation: 7 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

  • 2 faisselles de chèvre frais
  • QS persil frais haché au hachoir lune
  • QS ail frais haché
  • QS sel gris de mer non raffiné pour garder des sels minéraux, peu mais c'est tjs ça de pris

Instructions

  • Mélangez les ingrédients, goûter et ajustez en sel.
  • A servir avec ces crackers simplement faits avec de la farine de seigle, de l'eau, de la levure et du sel...et aussi gros qu'un plat à tarte, à rompre avec les mains simplement.
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La purée vitalité du Dr Kousmine,

 

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recette ici, à servir avec des crackers ou avec de pts bouquets de chou fleur bio et bien blanc.

 

 

Tartare aux deux saumons, algue dulse et quinoa rouge, by Laurence Salomon

 

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recette ici

La recette initiale comprend une petite salade de crudités et légumes cuits accompagnés de cette sauce à la noix de cajou (ou à la purée de sésame) que je voulais faire mais j’ai été un peu prise par le temps, cela dit, je vous la recommande et la sauce est divine !

 

 

Nage marine de pétoncles, algues et pts légumes, by Olivier Roellinger

 

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recette à venir

Et mes invités n’étaient pas arrivés les mains vides car en plus de très chouettes cadeaux, leurs bras étaient chargés de gourmandises saines (en tout cas pour le salé car pour le sucré, tous n’ont pas été bons élèves !! lol).

 

 

Crumble de tomate anisé, by Cléa, recette faite par Valérie

 

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Une salade de farfalle aux petites courgettes de Nice et crevettes, Michèle

 

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Et ses verrines houmous, carotte parfumées au cumin…, Michèle

 

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Son pain bio, Michèle qui accompagnait un provolone pas du tout détox !!

 

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Lassi de soja à la mangue et à la rose

pas de photo, mais un délice apporté par Hélène

 

 

Les beignets de manioc et leur sauce au tofu soyeux et ananas, curry, d’Hélène et Paul

 

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Sa petite salade de pâtes bio, orange et huile de mandarine, Hélène

 

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Les blettes au lait de coco et au piment d’espelette, Monique

pas de photo pour ma part…bouh

 

Le potage au potiron du jardin, de Yolande, mon ancienne voisine de Cagnes sur Mer et toujours amie

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Le consommé glacé au concombre de Virginie

 

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Voilà pour ce qui est du salé, je crois, j’espère n’avoir rien oublié.  Pour ce qui concerne le sucré, …pas avant quelques jours je crois bien.

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