Eh oui, 17 recettes détox ! Vous en rêviez, nous l’avons fait ! Voilà cette rencontre placée sous le thème de la …détox, thème on ne peut plus à la mode en ce mois de janvier, n’est ce pas ?! Oh, elles ont voulu résister, proposer des choses scandaleuses et pas du tout détox, ni bio, ni saines, les pestes !!
Mais j’ai résisté plus encore !
Détox, je vous dis !! Du sain, du bon, du pas habituel ! Le soleil était bien pâlichon en ce matin, mais finalement, il a bien voulu pointer le bout de son nez, et nous avons déménagé notre “salé” sur les tables en bambou à l’extérieur, un pique nique détox sous le soleil du mois de janvier histoire de synthétiser de la vitamine D !!
Et pour accueillir mes invités quelque peu méfiants…, deux cocktails pleins d’énergie et de nutriments, puis deux bouteilles de vin (rouge et rosé) bourrés de polyphénols (en tout cas pour le rouge) et bio !!
Kéfir à la rose
Ustensiles
- Un mixeur ou un blender
Ingrédients
- 3 pots kéfir sorte de yaourt
- 2 c. à soupe confit de rose (confiserie Florian, La Bar sur Loup).
Instructions
- Mixer 3 pots de kéfir avec les 2 cuillerées de confit de rose. Servez frais.
Le No milk shake aux fruits et à la spiruline, inspiration Garlone Bardel
No-milk shake à la spiruline
Ustensiles
- Un mixeur ou un blender
Ingrédients
- 40 cl lait de riz
- 1 banane
- 1 pomme bio, on garde la peau, coupée en 4, pépins retirés
- 1 citron le jus
- 3 figues séchées moelleuses bio et donc sans anhydride sulfureux
- 1 orange bio car on garde la pea, on retire juste les deux bouts …les tchitchous
- 1 kiwi pelé
- 1 cm gingembre frais
- 1 c. à café spiruline en poudre
Instructions
- Mixer très très fortement (pour ça le thermomix est parfait), garder au frais.
Dip miso-purée de sésame,
Dip miso-purée de sésame
Ustensiles
- Un saladier
Ingrédients
- 4 c. à soupe miso ici, de riz non pasteurisé
- 4 c. à soupe purée de sésame semi-complète
- QS eau
Instructions
- Mélangez la même quantité de miso et de purée de sésame 1/2 complète. Touillez à la cuillère et rajoutez un peu d'eau pour détendre la pâte et arriver à la consistance d'une tapenade.
- A servir avec des crackers, ici à l'épeautre, graine de sésame et de tournesol.
Une fausse cervelle de canut, by Laurence Salomon
Fausse cervelle de Canut de Laurence Salomon
Ustensiles
- Un saladier
Ingrédients
- 2 faisselles de chèvre frais
- QS persil frais haché au hachoir lune
- QS ail frais haché
- QS sel gris de mer non raffiné pour garder des sels minéraux, peu mais c’est tjs ça de pris
Instructions
- Mélangez les ingrédients, goûter et ajustez en sel.
- A servir avec ces crackers simplement faits avec de la farine de seigle, de l'eau, de la levure et du sel…et aussi gros qu'un plat à tarte, à rompre avec les mains simplement.
La purée vitalité du Dr Kousmine,
recette ici, à servir avec des crackers ou avec de petits bouquets de chou fleur bio et bien blanc.
Tartare aux deux saumons, algue dulse et quinoa rouge, by Laurence Salomon
La recette initiale comprend une petite salade de crudités et légumes cuits accompagnés de cette sauce à la noix de cajou (ou à la purée de sésame) que je voulais faire mais j’ai été un peu prise par le temps, cela dit, je vous la recommande et la sauce est divine !
Nage marine de pétoncles, algues et pts légumes, by Olivier Roellinger
recette à venir
Et mes invités n’étaient pas arrivés les mains vides car en plus de très chouettes cadeaux, leurs bras étaient chargés de gourmandises saines (en tout cas pour le salé car pour le sucré, tous n’ont pas été bons élèves !! lol).
Crumble de tomate anisé, by Cléa, recette faite par Valérie
Une salade de farfalle aux petites courgettes de Nice et crevettes, Michèle
Et ses verrines houmous, carotte parfumées au cumin…, Michèle
Son pain bio, Michèle qui accompagnait un provolone pas du tout détox !!
Lassi de soja à la mangue et à la rose
pas de photo, mais un délice apporté par Hélène
Les beignets de manioc et leur sauce au tofu soyeux et ananas, curry, d’Hélène et Paul
Sa petite salade de pâtes bio, orange et huile de mandarine, Hélène
Les blettes au lait de coco et au piment d’espelette, Monique
pas de photo pour ma part…bouh
Le potage au potiron du jardin, de Yolande, mon ancienne voisine de Cagnes sur Mer et toujours amie
Le consommé glacé au concombre de Virginie
Voilà pour ce qui est du salé, je crois, j’espère n’avoir rien oublié. Pour ce qui concerne le sucré, …pas avant quelques jours je crois bien.
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