Quand notre amie Nath nous reçoit, elle se débrouille toujours pour préparer un délicieux repas avec plein de surprises et de légumes délicieux !
La dernière fois, j’ai trouvé son plat de courgettes râpées (cuites) tellement délicieux que j’en ai repris 3 fois (oui, je sais, c’est pas poli !!), mais c’était tellement bon… puis je me suis décidée à lui demander comment elle les avait préparées.
« C’est rien du tout » a-t-elle répondu, « je rajoute simplement un peu de Nuoc Man à la fin de la cuisson. »
« Rooh, la la, du Nuoc man, c’est génial comme idée ! J’ai cru que tu avais mis un fond de volaille ou quelquechose comme ça !
Ben, je le referai ça ! »
Et voilà, comment, désormais, chaque fois que je vois des courgettes, je les imagine râpées et assaisonnées de Nuoc man à la mode de Nath !
Donc pour la façon, j’ai fait revenir des oignons cébettes dans un peu d’huile dans un wok, j’ai ajouté les courgettes râpées et des carottes, j’ai fait cuire à couvert pendant quelques minutes. Et quand les légumes étaient tendres, j’ai assaisonné avec du Nuoc man.
J’ai servi ces légumes avec un peu de saumon bio mi-cuit, assaisonné de tamari (sauce soja) et de graines de sésame torréfié.
Le Nuoc man donne une saveur très riche mais pas du tout poissonneuse, c’est assez étonnant comme résultat, je vous invite vraiment à essayer !
La phrase du jour :
« Reculez d’un pas et tout s’élargira spontanément. »
Proverbe chinois
Et j’ai deux infos’ de dernière minute :
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je vous copie ici un mail que j’ai reçu et que je fais circuler avec l’accord de Catherine bien sûr !
« Bonjour,
Je recherche pour une émission culinaire présenté par Laurent
Mariotte et Xavier finaliste de master chef , qui se déroulera en
direct de 11h à 12h , du 12 au 24 Décembre à Paris , et en
simultanée dans différentes régions de France!
des personnes
pétillantes et sympathiques aimant et sachant cuisiner pour
participer à cette émission.
Je me déplace pour rencontrer les
personnes intéressées et motivées par ce… projet… le jeudi 8 au
samedi 10 Décembre à St Raphaël!
Pourriez-vous peut-être m’aider
à faire le bouche à oreille!!! ou mettre l’ annonce sur votre
site!
… Pour plus de renseignements , vous pouvez me joindre au
0662498807
Merci beaucoup,
Bonne journée,
Catherine »
Voilà donc, si vous êtes intéressé, n’hésitez pas à l’appeler, c’est pour bientôt !
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Ma cop’s Isabelle Lemoine (aromathérapeute et praticienne Reiki) organise sur Roquebrune le mercredi 14 décembre un atelier autour des huiles essentielles consacré aux enfants. Ils pourront faire savon et bonbons (entre autres) sous l’oeil bienveillant et professionnel d’Isabelle.
N’hésitez pas à la contacter via son site ou son blog pour inscrire vos enfants, ou prendre des conseils en aroma ou bénéficier des bienfaits d’un soin Reiki (j’en ai fait un la semaine dernière…) !
Je suis « relativement » sympa mais pas assez pétillante pour participer à l’émission, mais je la regarderai ! ;o))
En tout cas ta recette hyper simple me fait pétiller les yeux…..et les papilles. Je vais la faire très vite.
Bisous ma belle et bonne journée.
MIE
J’adore le Nuoc man et l’utilise de temps à autre. Je vais donc de ce pas tester ta recette hyper simple et rapide à faire…..Merci donc à toi et à ta collègue
très tentant
bises
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