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Gaspacho de tomates aux olives et au tandoori

gaspacho aux olives et aux épices Tandoori - Gaspacho with black olives and Tandoori spices - Vanessa Romano-Photographe et styliste culinaire-

J’aime beaucoup les gaspachos l’été, mais plus le temps passe, plus je me rends compte que je les aime assez simples en saveurs. C’est à dire que quand tomates, poivrons, oignons, concombres, …sont mélangés, j’apprécie un peu moins. Souvent je prépare plutôt des salmorejos (ou comme celui-ci ou celui-là) des gaspachos jaunes ou des rouges mais simples ou au vinaigre de fraise…

Du coup, j’ai pris l’habitude de mixer des tomates avec un peu de concombre, un trait de vinaigre de Xéres, sel et basta ! 

Parfois de l’huile d’olive, souvent après avoir mixé pour ne garder cette belle couleur rouge (car quand l’huile est mixée, elle forme une émulsion qui blanchit un peu le gaspacho).

Pour les proportions, en règle générale, je remplis le bol du thermomix (2,5l) de tomates coupées en gros morceaux (et sans le trognon), de 10 cm de concombre et 1 belle cs de vinaigre de Xéres. Sel.

Je mixe très fortement pendant une ou deux minutes suivant que les tomates ont une peau épaisse ou pas.

Cette fois, j’ai fait de même, mais j’ai également rajouté 1 cc de pâte de tandoori et une belle poignée d’olives noires dénoyautées (Merci Valérie)…et c’était tout à fait délicieux, légèrement changeant mais pas trop, bref, changement validé !

gaspacho aux olives et aux épices Tandoori - Gaspacho with black olives and Tandoori spices - Vanessa Romano-Photographe et styliste culinaire- (1)

Nouvelle recette adoptée !

Et vous l’adopterez-vous également ?

 

 

 

gaspacho aux olives et aux épices Tandoori - Gaspacho with black olives and Tandoori spices - Vanessa Romano-Photographe et styliste culinaire- (2)

 

 

 

La phrase du jour : 

« Il est temps de commencer à vivre la vie dont vous avez rêvé. »

Henry James

 

 

 

 

 

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