Ces Petits pots fraises chocolat blanc sont de délicieux petits pots préparés avec des fraises de Carpentras que j’achète à la Vallée des Roses en attendant les fraises de Fréjus (toujours plus en retard que les Vauclusiennes à cause d’un terrain plus argileux m’a expliqué Gilbert Meneganti).
Comment faire ces Petits pots fraises chocolat blanc ?
Les fraises sont simplement lavées, coupées en dés et assaisonnées d’une cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger naturelle et d’une lichette de miel de lavande de Valensole de l’an passé, puis, par-dessus, une crème au chocolat blanc (recette ici), puis un coulis de cassis ou de framboise, et enfin quelques pistaches concassées grossièrement au couteau…rien de compliqué pour apprécier le printemps !
Petits pots fraises chocolat blanc
Ustensiles
- Un couteau
- Des verrines ou petits verres
Ingredients
- 250 g fraises
- 1 c. à café eau de fleur d'oranger
- 1 c. à soupe miel de lavande
- 40 cl ganache soyeuse au chocolat blanc recette maison de la ganache
- 8 c. à soupe coulis de cassis
- 2 c. à soupe pistaches concassées
Instructions
- Lavez et parez les fraises.
- Coupez-les en morceaux d'un centimètre environ et mettez-les dans un saladier. Arrosez d'une cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger naturelle et d'une lichette de miel de lavande.
- Répartissez-les dans des petits verres (10cl) et pochez par-dessus la ganache soyeuse au chocolat blanc, puis un peu de coulis de cassis ou de framboise, et enfin quelques pistaches concassées grossièrement au couteau.
Et si vous aimez les petits pots gourmands, je vous propose :
- une recette de petits pots légers et express aux framboises
- une recette de yaourts au coulis de framboise et financiers à la pistache
- une recette de yaourts aux abricots au miel de citronnier
La phrase du jour que je trouve particulièrement juste :
“Le voyage est un retour vers l’essentiel.”
Proverbe tibétain
Oh ! Trop joli ! Il faudra que je teste ta crème chocolat blanc tofu. Mais il y a du lactose dans le chocolat blanc, non ?
un délice qui donne envie d’y plonger sa cuillère !
Hum, elles font terriblement envie ! comment va ton genou ?
Bien voyons bien tentante cette petite verrine pour un petit “gouter” de mi journée.
une belle recette toute simple et surtout gouteuse, miam
manue 🙂
Très sympa ces petits pots…
coucou, tu peux trouver du chocolat blanc sans laitage ou sinon, tu prends du beurre de cacao.