Les courgettes jaunes ont souvent ma préférence le temps de leur présence sur les marchés.
1 pâte de Pizza sans gluten au rayon surgelé
de la farine de riz ou sarrasin pour l’étaler
1 courgette jaune
1 pot de Ricotta au lait cru
Sel Herbamare
Huile d’olive
Etaler la pâte à la main, dans un moule fariné.
Tailler la courgette en fines lamelles à la mandoline.
Disposer sur la pâte.
Saler, Huile d’olive.
Disposer des cuillères de Ricotta un peu partout, un filet d’huile et cuire 30 minutes à 170-180°C.
La phrase du jour :
« Qui sait nous donner une joie aussi pure que celle prodiguée par la vue d’un petit nuage blanc dans le ciel bleu. »
Christian Bobin
J’adore les courgettes jaunes, elles sont délicieuses et douces… Une belle pizza, miammmm
manue