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Soupe de cerise et tapenade de cerise

Cette recette de Soupe de cerise et tapenade de cerise est une super recette très légère et fruitée. C’est la pleine saison des cerises et je suis toujours à la recherche de recettes me permettant de les cuisiner. J’ai beaucoup aimé et je vous la recommande vivement.

recette de Soupe de cerise et tapenade de cerise
Soupe de cerise et tapenade de cerise

Recette et photo réalisée pour Ôdélices

Soupe de cerise et tapenade de cerise :

C’est une recette que j’ai trouvée dans le Figaro Madame cuisine où on trouve souvent des recettes toutes simples mais avec le petit truc qui change. Le titre de la recette m’a tout de suite plu et j’ai eu envie d’essayer.

recette de soupe de cerise et tapenade de cerise

Soupe de cerise et tapenade de cerise

Type de plat: Dessert
Cuisine: Provençale
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Portions: 4 personnes
Un formidable dessert tout en fruit !
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Ustensiles

  • Un couteau
  • Un dénoyauteur
  • Un mixeur ou un blender

Ingrédients

Pour la soupe :

  • 500 g cerises
  • 4 c. à soupe miel d'acacia
  • 5-10 cl eau
  • 1 c. à café zeste de citron finement râpé

Pour la tapenade :

  • 100 g cerises
  • 30 g amandes
  • 15 g écorce d'orange confite
  • QS croquants aux amandes

Instructions

  • Lavez et dénoyautez toutes les cerises.

Soupe de cerise

  • Mettez les cerises dans le blender et le zeste de citron et mixez de façon à obtenir une soupe un peu épaisse. Ajustez avec l'eau et sucrez avec le miel en fonction de la sucrosité des cerises que vous utilisez.

Tapenade de cerise

  • Hachez les cerises restantes avec le couteau, puis concassez assez finement les amandes et l'orange confite. Mélangez le tout et réservez.
  • Au moment du dessert, répartissez la soupe de cerise dans de jolis récipients et servez la tapenade de cerises avec les croquants aux amandes.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

Et si vous aimez les cerises, je vous propose :

photo culinaire de Soupe de cerise et tapenade de cerise
Soupe de cerise et tapenade de cerise

La phrase du jour :

“La source de toute la misère est de ne penser qu’à soi. La source du bonheur du monde est de penser aux autres…”

Shantideva

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Evaluation de la recette