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Spring rolls au kiwi

Version verte et végétarienne des fameux rouleaux de printemps ! J’ai beaucoup aimé ces Spring rolls au kiwi.

Vous pouvez bien sûr les préparer plus classiquement avec une galette de riz à la place de la laitue, cela aura pour effet de rendre les spring rolls plus pratiques à emporter et à grignoter à bout de doigts.

Dans ce cas, sans doute, vous doublerez la garniture à l’intérieur.

 

recette de spring rolls au kiwi 

 

recette de spring rolls au kiwi

Spring rolls au kiwi

Type de plat: Entree
Cuisine: Asiatique
Temps de préparation: 7 minutes
Portions: 2 rouleaux
Des rouleaux de printemps qui changent !
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Ustensiles

  • Un couteau

Ingrédients

pour 2 rouleaux

  • 2 larges feuilles de laitue
  • 2 mangue en lamelles
  • 1 kiwi pelé
  • 2 c. à soupe vermicelles de riz chinois déjà cuits
  • QS menthe
  • 1 c. à soue cacahuètes

sauce :

  • 1 c. à soupe sirop d'agave ou de miel neutre
  • 1 c. à soupe vinaigre de riz
  • 1 c. à café eau
  • 1 c. à café cacahuètes

Instructions

  • Couper le kiwi en 8 dans le sens de la longueur.
  • Concasser les cacahuètes au couteau.
  • Poser la feuille de salade (côté le plus vert en dessous) et découper le bout de la côte.
  • Poser au centre (et sur la longeur) une cs de vermicelles de riz, ajouter une lamelle de mangue, 3 ou 4 tranches de kiwi et 4 feuilles de menthe. Parsemer de cacahuètes.
  • Refermer le spring roll assez serré (mais attention de ne pas déchirer la feuille) et le fixer avec une pique en bois.
  • Réserver et recommencer avec le suivant.
  • Préparer la sauce en mélangeant simplement les ingrédients.

Notes

Servir les spring rolls avec la sauce à côté dans un petit ramequin.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

 

 

DSC 0928b

Recette et photos réalisées pour Ôdélices, pour la version avec des feuilles de riz

 

Et si vous aimez les rouleaux de printemps, je vous propose :


La phrase du jour :

“Calme, en avant et droit.”

Doctrine du Cadre noir (Corps de cavaliers d’élite français)

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