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Tarte rustique à l’origan et aux premières courgettes

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Sur une pâte sans gluten et à l’origan (à finir de préparer de chez Marlette), j’ai déposé les premières courgettes rondes finement tranchées à la mandoline et légèrement revenues dans un peu d’huile d’olive avec 3 cébettes émincées.

Un filet d’huile d’olive sur l’ensemble et au four pour 20 min env’.

Pour servir, une belle et croquante laitue, un beau filet d’huile d’olive crue (de celle qu’on garde pour assaisonner) et quelques morceaux de fromage de brebis frais (de Brouis).

Simple et efficace, un régal !

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 (photo de la tarte avant cuisson)

La phrase du jour : 

« La douceur envers soi est la source de toute politesse. »

Marcel Jouhandeau

 

 

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