Cette salade de fenouil à l’italienne, est une salade pleine de saveurs, de fraîcheur et riche en couleurs ! Il faudra que vous découpiez le fenouil avec une mandoline pour obtenir un résultat très agréable à la dégustation.
Comment préparer une salade de fenouil à l’italienne ?
Passez un fenouil paré à la mandoline fine, mettez-le sur une assiette avec un peu de hauteur, c’est plus joli…
Parsemez par-dessus un pétale de tomate séchée à l’huile émincé, puis 4 olives noires dénoyautées émincées également.
Prenez 5 “aiguillettes” de romarin du jardin et les couper tout fin, tout fin.
Râpez le zeste d’un demi-citron, puis pressez-en quelques gouttes sur votre assiette, finir par un généreux filet d’huile d’olive douce.
Servez et profitez de la Dolce Vita !
Salade de fenouil à l'italienne
Ustensiles
- Une mandoline
- Un couteau
- une râpe microplane
Ingrédients
- 1 fenouil
- 1 pétale de tomate séchée à l'huile
- 4 olives noires dénoyautées
- 5 aiguillettes de romarin
- 1/2 citron zeste et quelques gouttes de jus
- QS huile d'olive
Instructions
- Lavez et parez le fenouil et le romarin. Emincez finement le fenouil à l'aide d'une mandoline. Protégez vos doigts ! Répartissez le fenouil dans deux assiettes.
- Emincez la tomate séchée et les olives noires. Parsemez-en les assiettes.
- Coupez très très finement 5 "aiguillettes" de romarin frais.
- Râpez le zeste du demi-citron et pressez-en quelques gouttes sur les assiettes. Arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive douce.
- Et si vous aimez le fenouil, je vous propose :
- une recette de carpaccio de melon canari et fenouil
- une recette de chakchouka au fenouil, thym
- une recette de confit de fenouil à l’orange et à la coriandre
La phrase du jour :
“Chi sta bene con sè, sta bene con tutti.”
Qui se sent bien avec soi-meme, se sent bien avec tout le monde.
nous adorons la salade de fenouil, un régal..
très belle journée
manue :))
Alors là ton billet ne peux pas mieux tomber, j’ai un bulbe au frais qui attendait d’être cuisiner autrement que revenu à la poêle, j’ai mon entrée de ce midi.
Merci Vanessa et passe une belle journée, le soleil est-il revenu par chez toi…